STARTERS

Tijdens mijn culinaire reis naar Thailand was deze salade mijn favoriet. De Thaise keuken staat bekend om de perfecte combinatie van zoet, zuur, zout en pittig. Als er één gerecht is dat deze  smaken omarmt, dan is het wel Som Tam. 

Wellicht de meest verrassende combinatie uit de Italiaanse keuken is 'Vitello Tonnato'. Kalfsvlees met tonijn. Super lekker en zo gemaakt. 

Carpaccio van rode biet met walnoot en citroen feta, de vegetarische variant voor ’t voorgerecht. 

Het ultieme voorgerecht is voor mij een verse Tonijn Tartaar met Avocado. Super lekker en super simpel te maken.

Deze Zalm Tartaar van gerookte en verse zalm is zeer verrassend doordat er een klein beetje venkel doorheen zit. Leuk als voorgerecht voor de kerstdagen. 

Hola zin in soep? Probeer dan eens deze Spaanse maaltijdsoep met tomaat en chorizo. Olé

Tomatensoep kennen we allemaal en lusten we allemaal. Deze variant is ook nog eens snel klaar en erg lekker. 

De antioxidanten in avocado's ontgiften je lichaam en verwijderen alle giftige stoffen die de neiging hebben om je huid voortijdig te verouderen. Je leest het goed: avocado’s gaan rimpels tegen! Goed. Nu mag je. Hop, naar de (biologische!) supermarkt jij.

Glitter Kip! Wat ????? Glitter Kip! Dit bio kippetje is bestrooid met wat eetbaar goud! 

Met maar een paar ingrediënten maak je deze lekkere soep met geroosterde rode paprika.

Deze heerlijke tomaatjes worden zoet door het gebruik van kokosbloesemsuiker. Erg lekker bij een voorgerecht. 

Weer eens iets anders op tafel. Veel smaak, veel groente en snel klaar. Deze quiche kan je in vele soorten en maten maken. Deze quiche is eigenlijk een ‘kliekjesgerecht’ met ei. Je kunt het dus eigenlijk met van alles maken. Deze is van verse ingrediënten. Met broccoli, spekjes, ui, wortel, prei, knoflook en kerrie. Voor de vega’s onder ons: de spekjes kan je vervangen door champignons, ook erg lekker.

Simpel en snel, maar de combinatie van zoete perzik met zout spek gaat gewoon heel goed samen met de kip.

Deze italiaanse smaakmaker is een mix van goede olijfolie, pijnboompitten, basilicum en parmezaan.