Neem contact met me op info@remkothehealthychef.com | +31624719859

STARTERS

RIVIERKREEFT & AVOCADO COCKTAIL

Dit jaar alwéér die saaie garnalencocktail? Nee, we gaan voor rivierkreeftjes & avocado dit keer. 
  • Ready in: 30 min

ZALM TARTAAR MET VENKEL & LIMOEN MAYONAISE

Deze Zalm Tartaar van gerookte en verse zalm is zeer verrassend doordat er een klein beetje venkel doorheen zit. Leuk als voorgerecht voor de kerstdagen. 

  • Ready in: 20 min

STEVIG GEVULDE SPAANSE MAALTIJDSOEP

Hola zin in soep? Probeer dan eens deze Spaanse maaltijdsoep met tomaat en chorizo. Olé

  • Ready in: 25 min

GEROOSTERDE TOMATENSOEP (PALEO & VEGAN)

Tomatensoep kennen we allemaal en lusten we allemaal. Deze variant is ook nog eens snel klaar en erg lekker. 

  • Ready in: 60 min

AVOCADO MET GEROOKTE WILDE ZALM

De antioxidanten in avocado's ontgiften je lichaam en verwijderen alle giftige stoffen die de neiging hebben om je huid voortijdig te verouderen. Je leest het goed: avocado’s gaan rimpels tegen! Goed. Nu mag je. Hop, naar de (biologische!) supermarkt jij.

 

  • Ready in: 20 min

GLITTER KIP

Glitter Kip! Wat ????? Glitter Kip! Dit bio kippetje is bestrooid met wat eetbaar goud! 

  • Ready in: 30 min

GEROOSTERDE RODE PAPRIKA SOEP

Met maar een paar ingrediënten maak je deze lekkere soep met geroosterde rode paprika.

  • Ready in: 60 min

ZOETE TOMAATJES UIT DE OVEN

Deze heerlijke tomaatjes worden zoet door het gebruik van kokosbloesemsuiker. Erg lekker bij een voorgerecht. 

  • Ready in: 60 min

PALEO QUICHE MET BROCCOLI EN SPEKJES

Weer eens iets anders op tafel. Veel smaak, veel groente en snel klaar. Deze quiche kan je in vele soorten en maten maken. Deze quiche is eigenlijk een ‘kliekjesgerecht’ met ei. Je kunt het dus eigenlijk met van alles maken. Deze is van verse ingrediënten. Met broccoli, spekjes, ui, wortel, prei, knoflook en kerrie. Voor de vega’s onder ons: de spekjes kan je vervangen door champignons, ook erg lekker.

  • Ready in: 60 min

KIPSPIESJES MET PERZIK EN ONTBIJTSPEK

Simpel en snel, maar de combinatie van zoete perzik met zout spek gaat gewoon heel goed samen met de kip.

  • Ready in: 20 min

GROENE PESTO

Deze italiaanse smaakmaker is een mix van goede olijfolie, pijnboompitten, basilicum en parmezaan.

  • Ready in: 10 min

BIETENSOEP MET APPEL

Bieten bevatten nitraten welke in het lichaam omgezet worden in nitriet. Nitriet helpt het lichaam om de bloedtoevoer te verhogen met zuurstof. Hierdoor kunnen je spieren beter gebruik maken van de zuurstof die binnenkomt.

  • Ready in: 40 min

UIENSOEP MET DE FRANSE SLAG

Traditioneel wordt Franse uiensoep geserveerd met een broodje en gegratineerde kaas. Omdat brood en kaas natuurlijk niet past in de Paleo lifestyle heb ik deze achterwege gelaten. Uiteraard heb ik de soep zo lekker gemaakt dat je het ook niet mist. 

 

  • Ready in: 45 min

CARPACCIO VAN RETTICH MET PARMEZAAN EN KNOFLOOK

Vanaf april weer verkrijgbaar uit Nederland: rettich. Deze langwerpige, witte wortel heeft een pittige smaak. De smaak lijkt op die van radijs (ze zijn familie van elkaar!), maar is net iets scherper. 

  • Ready in: 20 min

GELE PAPRIKA KERRIE SOEP

Paprika’s bevatten veel gezonde voedingsstoffen. De paprika is rijk aan vezels en een natuurlijke bron van vitamine E, folaat (vitamine B11) en vitamine B6. Ook is de paprika een goede bron van plantaardig eiwit.

  • Ready in: 45 min