ZOETE TOMAATJES UIT DE OVEN
Wat heb je nodig
- 600 gr trostomaten
- 2 eetlepels extra vergine biologische olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- zout/peper
- bakpapier
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg de tomaten in een braadslede die is bekleed met bakpapier. Druppel er olijfolie en balsamicoazijn over. Strooi de kokosbloesemsuiker en 1 theelepel zout en peper uit de molen erover.
Zet de tomaten in de oven tot ze beginnen te verschrompelen - 40 minuten voor kleine tomaatjes en ca. 1 uur voor grotere tomaten. Serveer de geroosterde tomaten met het uitgelopen vocht op kamertemperatuur. Ik heb mijn tomaatjes geserveerd met wat home made pesto.
