Selecteer op tag

MAIN

ZALMBURGERS

Zalm is erg gezond om regelmatig te eten, net als veel andere vissoorten. Zalm bevat redelijk veel vetten, maar dit zijn goede vetten. In zalm zitten veel omega 3 vetzuren. 

Deze zijn erg gezond voor mensen. Ze verkleinen o.a. de kans op hart- en vaatziekten, artritis (ontsteking van gewrichten) en depressies. Daarnaast zorgen ze voor een goede groei van het lichaam en zijn ze goed voor onze hersenen, zenuwen, huid en ogen.

  • Moeilijkheidsgraad: medium
  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 4

MELANZANE PARMIGIANA

In dit zit gerecht zit buffel mozzarella en parmezaanse kaas en dat is strikt niet paleo, wel past dit prima binnen de 80/20 regel welke ik zelf en vele andere hanteren.

  • Moeilijkheidsgraad: medium
  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 4

BLOEMKOOL PANNENKOEKJES

Rijst van bloemkool maken hadden we als eens gedaan, maar heb vanavond van bloemkool pannenkoekjes gemaakt. Simpel, snel en zeer gezond.

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 20 min
  • Aantal personen: 1

KIPPENLEVERTJES MET SPEK

Ik snap dat niet iedereen het een lekker idee vindt om levertjes te eten. Als ik nu eens vertel dat ze heel gezond zijn en eigenlijk best lekker smaken.... 

Orgaanvlees is namelijk een zeer rijke bron aan allerlei voedingsstoffen. Lever bevat bijvoorbeeld veel ijzer en vitamine A. Omdat lever zoveel vitamine A bevat, wordt het afgeraden voor zwangere vrouwen.

  • Moeilijkheidsgraad: medium
  • Klaar in: 20 min
  • Aantal personen: 8

GEBAKKEN ZOETE AARDAPPEL (BATAAT)

Waarom is bataat gezond?
De bataat heeft een lage glycemische index
In tegenstelling tot de normale aardappel heeft de zoete aardappel een lage glycemische index (GI).


  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 25 min
  • Aantal personen: 1

GEWOKTE SPRUITJES MET PECANNOTEN

Spruitjes zijn een zeer gezonde groente als je ze beetgaar kookt. Wanneer ze te lang gekookt worden verdwijnen de voedingsstoffen en wordt deze groente bovendien zeer vies voor de smaakpapillen van de meeste mensen. Met name kinderen kunnen hun verdere leven een hekel aan spruitjes krijgen als ze gedwongen worden te lang gekookte spruitjes moeten eten. 

  • Moeilijkheidsgraad: medium
  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 2

STAMPPOTJE VAN RAUWE ANDIJVE MET BLOEMKOOL & KNOLSELDERIJ EN KROKANT GEBAKKEN KNOFLOOK SPEKJES.

Knolselderij kan gegeten worden als alternatief voor aardappels. De knol is veel voedzamer dan aardappels. Knolselderij is een ondergronds groeiend gewas wat familie is van de wortel. 

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 4