Skip to main content

Neem contact met me op info@remkothehealthychef.com | +34679355185

MAIN

POMPOEN SPAGHETTI CARBONARA

Carbonara of alla Carbonara is een Italiaanse saus die meestal met spaghetti wordt gegeten. De saus wordt bereid met 'arme' ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas (pecorino) en ei. Het komt van origine uit Lazio, maar staat standaard op de kaart bij de meeste restaurants in heel Italië.

 

  • Ready in: 30 min

HUTSPOT VAN ZOETE AARDAPPEL-PASTINAAK

Als kind hoor je het al van je ouders, eet al je wortelen op zodat je goed kunt zien! De relatie tussen goed kunnen zien en wortelen is bepaald door de stof geheten bètacaroteen en wordt omgezet in retinol. 

  • Ready in: 45 min

HETE GEPOFTE ZOETE AARDAPPEL

Voor de gene die nog nooit zoete aardappel heeft geproefd moet dit toch echt snel doen. Heb hier een versie gemaakt, die hot, zoet en zoutig is. Top combinatie.

  • Ready in: 75 min

OMA'S HACHEE

Wat een fantastische uitvinding die Crock-pot of slow cooker. Heb er een ouderwetse hachee in gemaakt die je vroeger bij Oma kreeg en nog 100% Paleo ook.

  • Ready in: 8 uur

ZOETE AARDAPPEL PUREE

Zoete aardappelen worden ook wel Bataat genoemd. De zoete aardappel of bataat is een van die groenten die je bij blijven als je ze ooit gegeten hebt.

  • Ready in: 20 min

RUNDER STOOFPOT

Een stoofpotje op z’n tijd kan erg lekker zijn. Het is een keer wat anders als anders en dat zal je goed doen. Wel zal alles wat langer op het vuur moeten sudderen. Maar wanneer het stoofpotje klaar is, kan een ieder smullen van een overheerlijke maaltijd. Een stoofpotje is zeker voor herhaling vatbaar!

  • Ready in: 8 uur

BACON - SPINAZIE OMELET

Wie nog twijfelt of een eitje bij het ontbijt wel “mag”, hoeft zich geen zorgen meer te maken. De stelling dat eieren ongezond zijn lijkt inmiddels gelukkig achterhaald. We hebben het hier natuurlijk wel over natuurlijke biologische eieren van gezonde kippen die vrije uitloop hebben.

  • Ready in: 15 min

Remko The Healthy Chef BOERENKOOL MET WORST

Boerenkool is hip, cool en trendy we gebruiken het tegenwoordig vaak in een smoothie, als chips, in een salade, maar bij ons vandaag als stamppot.

  • Ready in: 30 min

ZALMBURGERS

Zalm is erg gezond om regelmatig te eten, net als veel andere vissoorten. Zalm bevat redelijk veel vetten, maar dit zijn goede vetten. In zalm zitten veel omega 3 vetzuren. 

Deze zijn erg gezond voor mensen. Ze verkleinen o.a. de kans op hart- en vaatziekten, artritis (ontsteking van gewrichten) en depressies. Daarnaast zorgen ze voor een goede groei van het lichaam en zijn ze goed voor onze hersenen, zenuwen, huid en ogen.

  • Ready in: 30 min

MELANZANE PARMIGIANA

In dit zit gerecht zit buffel mozzarella en parmezaanse kaas en dat is strikt niet paleo, wel past dit prima binnen de 80/20 regel welke ik zelf en vele andere hanteren.

  • Ready in: 30 min

BLOEMKOOL PANNENKOEKJES

Rijst van bloemkool maken hadden we als eens gedaan, maar heb vanavond van bloemkool pannenkoekjes gemaakt. Simpel, snel en zeer gezond.

  • Ready in: 20 min

KIPPENLEVERTJES MET SPEK

Ik snap dat niet iedereen het een lekker idee vindt om levertjes te eten. Als ik nu eens vertel dat ze heel gezond zijn en eigenlijk best lekker smaken.... 

Orgaanvlees is namelijk een zeer rijke bron aan allerlei voedingsstoffen. Lever bevat bijvoorbeeld veel ijzer en vitamine A. Omdat lever zoveel vitamine A bevat, wordt het afgeraden voor zwangere vrouwen.

  • Ready in: 20 min

GEBAKKEN ZOETE AARDAPPEL (BATAAT)

Waarom is bataat gezond?
De bataat heeft een lage glycemische index
In tegenstelling tot de normale aardappel heeft de zoete aardappel een lage glycemische index (GI).


  • Ready in: 25 min

GEWOKTE SPRUITJES MET PECANNOTEN

Spruitjes zijn een zeer gezonde groente als je ze beetgaar kookt. Wanneer ze te lang gekookt worden verdwijnen de voedingsstoffen en wordt deze groente bovendien zeer vies voor de smaakpapillen van de meeste mensen. Met name kinderen kunnen hun verdere leven een hekel aan spruitjes krijgen als ze gedwongen worden te lang gekookte spruitjes moeten eten. 

  • Ready in: 30 min

STAMPPOTJE VAN RAUWE ANDIJVE MET BLOEMKOOL & KNOLSELDERIJ EN KROKANT GEBAKKEN KNOFLOOK SPEKJES.

Knolselderij kan gegeten worden als alternatief voor aardappels. De knol is veel voedzamer dan aardappels. Knolselderij is een ondergronds groeiend gewas wat familie is van de wortel. 

  • Ready in: 30 min