Selecteer op tag

LUNCH

BEETROOT BURGER

Vegetarian
Gezond, voedzaam, lekker én vegetarisch: dat is deze bietenburger. Zo eet je je bietjes nog eens op een andere manier. Wedden dat je het vlees niet eens mist?
 
 
  • Moeilijkheidsgraad: heel makkelijk
  • Klaar in: 45 min
  • Aantal personen: 2

CARROT HOTDOG

Ve­gan car­rot hot­dog. Een wortel als hotdog: dat is snacken op een leuke en verantwoorde manier.

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 45 min
  • Aantal personen: 4

OMELET WITH HERBS & MUSHROOMS

Paleo Vegetarian

Lekkere gevulde omelet voor bv. de lunch tijdens de Paasdagen.

  • Moeilijkheidsgraad: heel makkelijk
  • Klaar in: 25 min
  • Aantal personen: 4

FRITTATA MET SPINAZIE EN PAPRIKA

Paleo Vegetarian

Supersimpele frittata, een Italiaanse gevulde omelet, met spinazie en paprika. Gezond, snel en betaalbaar.

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 4

RAW VIETNAMESE SPRING ROLLS

Vegan Vegetarian

Populaire Vietnamese snack: vegetarische loempia’s van rijstvellen.

  • Moeilijkheidsgraad: medium
  • Klaar in: 45 min
  • Aantal personen: 4

ZOETE AARDAPPELSALADE

Paleo

Kartoffelsalade ofterwijl aardappelsalade vond ik vroeger altijd heerlijk. Nu ik geen "gewone" aardappelen meer eet heb ik deze variant gemaakt met zoete aardappelen. Ik moet eerlijk bekennen dat deze zoete "kartoffelsalade" een toppertje is geworden.

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 45 min
  • Aantal personen: 4

TOAST VAN ZOETE AARDAPPEL MET KALKOENFILET

Paleo

Toast van geroosterde zoete aardappel is het helemaal. Deze nieuwe culinaire trend vind je overal op Instagram en andere social media. Het ziet er heerlijk uit én is heel gemakkelijk te maken. Snijd wat plakken van de zoete aardappel, stop ze even in de broodrooster… klaar! Hier een heerlijke beleg-inspiratie.

  • Moeilijkheidsgraad: heel makkelijk
  • Klaar in: 15 min
  • Aantal personen: 1

ZOETE AARDAPPEL TOAST MET AVOCADO

Trend: zoete aardappel als toast

Toast van geroosterde zoete aardappel is het helemaal. Deze nieuwe culinaire trend vind je overal op Instagram en andere social media. Het ziet er heerlijk uit én is heel gemakkelijk te maken. Snijd wat plakken van de zoete aardappel, stop ze even in de broodrooster… klaar! Hier een heerlijke beleg-inspiratie.

  • Moeilijkheidsgraad: heel makkelijk
  • Klaar in: 15 min
  • Aantal personen: 1

COURGETTE KOKOS PANNENKOEKJES MET TRUFFELMAYONAISE

Courgette pannenkoekjes zijn super gemakkelijk te bereiden, gezond én erg lekker! Je kunt courgette pannenkoekjes bijvoorbeeld eten als lunch of als voorgerecht. Serveer met een home - made mayonaise en salade en uw gezonde gerecht staat binnen no time op tafel!

 

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 20 min
  • Aantal personen: 2

VENKEL - PEER - KIP SALADE

Venkel is een heerlijke groente die smaakt naar anijs. De venkel is een witte groente met groene uitlopers die je ook kunt eten. De onderkant van de venkel wordt een venkelknol genoemd. Venkel wordt gebruikt als groente en als kruid. 

  • Klaar in: 20 min
  • Aantal personen: 1

TONIJN SALADE OP EEN BEDJE VAN WITLOF

Deze heerlijke frisse tonijnsalade is uiterst geschikt als maaltijdsalade maar ook om mee te nemen als lunch naar je werk. Wedden dat al je collega's jaloers gaan worden...

  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 2

ZOETE AARDAPPELSOEP MET KOKOS EN LIMOEN

De bereidingstijd van zoete aardappel is redelijk kort. Je kunt zoete aardappels op verschillende manieren bereiden: koken, stomen, bakken (in de oven) en poffen. Dit keer heb ik er soep gemaakt.

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 4

CEASAR SALADE

Al spreken veel mensen het uit als Caesar Salad, je schrijft het als Caesarsalade. Het is dus niet Ceaser of Ceasar met een ea, maar Caesar met een ae en een a. Deze heerlijke salade is ook nog eens simpel en snel te maken. Gezond eten hoeft niet moeilijk te zijn.

 

  • Moeilijkheidsgraad: medium
  • Klaar in: 30 min
  • Aantal personen: 2

EIEREN IN EEN NESTJE VAN SPINAZIE

Spinazie is een zeer veelzijdige groente die je op veel verschillende manieren kunt eten en waarvan de voedingswaarde ontzettend goed is. Vol vitaminen, mineralen en vezels en laag in caloriën (zoals zo ongeveer alle groenten). Wil je net zo sterk worden als Popeye? Eet spinazie!

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 20 min
  • Aantal personen: 1

SALADE BALI MET STRUISVOGEL BIEFSTUK

Struisvogelbiefstuk is mager. Het vetpercentage bedraagt gemiddeld 2% en is bovendien cholesterolarm. Het vlees is, mits goed bereid, erg mals. Verder kenmerk is de smaak van struisvogelbiefstuk deze is zoet en heeft wel wat weg van ossenhaas.

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Klaar in: 20 min
  • Aantal personen: 1