VEGAN PEANUTBUTTER & CHOCOLATE BARS
Wat heb je nodig
- 6 eetlepels pindakaas
- 6 eetlepels tahin
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel rozijnen
- 100 ml kokosolie
- 250 gram glutenvrij havermout
- 100 gram fijn gehakt pecannoten
- 1 theelepel vanille extract
- 2 eetlepels agave of kokosbloesemsuiker
- 150 gram pure chocolade
Hoe maak je het?
Verwarm de pindakaas, tahin en de kokosolie samen op een laag vuurtje tot een smeuige massa. Voeg dan de kaneel, agave & vanille extract toe. Neem nu van het vuur. Het mengsel hoeft niet warm te worden. Doe nu de havermout, pecannoten en de rozijnen erbij. Stort dit mengsel in een vierkante tray nadat je deze hebt bedekt met bakpapier. Dit voorkomt het vastplakken en na het invriezen haal je de bar er heel gemakkelijk uit. Zet de tray in de vriezer voor 15 min.
Smelt ondertussen in een apart pannetje de chocolade op de laagste stand. Het mag niet verbranden maar moet alleen maar smelten. Au bain marie is hier ook een goede oplossing voor.
Na 15 min is de mega bar koud genoeg om nu de chocolade erover te storten. Top evt. nog af met raw cacao nibs of kokos chips.
Voor gebruik haal je de bar 15 min voor serveren uit de vriezer en snijd hem in de gewenste brokken.
Hoe lekker is dit?
