Selecteer op tag

4.3/5 Waardering (10 beoordelingen)

PALEO QUICHE MET BROCCOLI EN SPEKJES

  • Klaar in: 60 min
  • Personen: 12
  • Moeilijkheidsgraad: medium

Wat heb je nodig:

  • bakvorm 26 cm
  • 1 grote broccoli (alleen de roosjes)
  • 100 gram spekblokjes
  • 2 uien
  • 1 prei
  • 1 winterwortel geraspt
  • kerriepoeder
  • zout/peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 10 eieren
  • 50 ml kokosmelk

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes. Hoe kleiner hoe beter. Bak in een pan de spekjes bruin. Snijd de uien in ringen samen met de prei. Bak deze in een pan samen met de wortelrasp tot de uien glazig beginnen te worden. Breng op smaak met zout/peper en kerriepoeder. Voeg hier nu de spekjes aan toe samen met de knoflook en de nog rauwe broccoli.

IMG_7162 PALEO QUICHE MET BROCCOLI EN SPEKJES

Kluts de 10 eieren samen met de 50 ml kokosmelk goed los en voeg hier wat zout en peper aan toe. Nadat je het
groente en spekmengsel in de bakvorm heb gedaan, giet je hierover het eimengsel. Zet dit nu in de oven voor ongeveer 30 minuten. 
IMG_7161 PALEO QUICHE MET BROCCOLI EN SPEKJES
 
Na 30 minuten kan je even testen met een sateprikker of de quiche gaar is. Blijft er geen eimengsel meer aan het stokje kleven, dan is de quiche goed. Haal deze voorzichtig uit de oven en laat goed afkoelen. Belangrijk om goed af te laten koelen, zo gaat ook beter de bakvorm van de quiche af. 
Serveer de Paleo quiche met broccoli en spekjes op een bedje van sla en je hebt een heerlijke maaltijd. 
IMG_7175 PALEO QUICHE MET BROCCOLI EN SPEKJES

 

PRINT DIT RECEPT

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast