Vega Spinazie Lasagne
Wat heb je nodig
- 2 eetlepels kokosolie
- 600 gram verse spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 800 ml tomaten pasata
- verse basilicum
- Pakje lasagne bladen ( gedroogd)
- 200 gram parmezaanse kaas
- Bechamel saus
- zout
- peper
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit de kokosolie in een hapjespan en laat de spinazie in delen slinken. Rasp de knoflookjes erboven uit, bestrooi met peper en zout en bak tot het vocht verdampt is.
Verwarm de tomatenpasata en snijd wat verse basilicum fijn en doe deze door de saus. Verdeel 2 el pastasaus over de ovenschaal en leg daarop 1/3 van de lasagnevellen, 1/3 van de spinazie, ¼ van de pastasaus en ¼ van de kaas. Maak zo nog 3 lagen. Als laatste laag verdeel de rest van de pastasaus, bechamelsaus en kaas erover en bak de lasagne in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
Makkelijk, simpel en super lekker!
