OMA'S HACHEE
Wat heb je nodig
- 1 kg hachee vlees in blokjes van de biologische slager.
- 6 flinke uien
- een scheutje olijfolie of kokosolie
- 4 laurierblaadjes
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 takjes verse tijm
- 6 kruidnagels
- 1 eetlepel kaneel
- 500 ml bouillon (rund/kip/groente)
- 1 eetlepel kokossuiker
- 50 gram kokoshoning ( gewone honing kan ook)
- tapioca meel of arrowroot (natuurlijk bindmiddel - variant van bloem of maizena)
- zout/peper
Hoe maak je het?
Voordat alles in de Crock-pot gaat eerst de blokjes hacheevlees goed aanbakken in de olijfolie of kokosolie. Voeg hieraan toe de 6 uien die je in halve ringen hebt gesneden. Breng op smaak met zout (himalayazout) en peper. Strooi de kaneel erover samen met de kokossuiker en de honing. Roer dit alles goed door en zorg dat het vlees even lekker hard aangebakken is.
Doe nu het geheel in de Crock-pot samen met de bouillon, laurierblaadjes, rozemarijn, tijm en kruidnagels.
Zet de Crock-pot op de laagste stand en laat dit alles 10 uur lang heerlijk stoven.
Ik heb ongeveer 3 eetlepels tapioca meel/arrowroot opgelost in een beetje water en dit na de 10 uur stoven toegevoegd om het iets meer te binden.
Ik serveer het met zoete aardappelpuree en eigen gemaakt rode kool.
