HUTSPOT MET KNOLSELDERIJ
Wat heb je nodig
- 1 knolselderij +/- 1 kilo
- 500 gram grof gesneden uien
- 500 gram grof gesneden winterpeen
- 1 kippenbouillonblokjes
- 250 gram spekblokjes
- 4 rundersausijsjes
- zout / peper
- nootmuskaat
- kokosolie
Hoe maak je het?
Schil de knolselderij en snij hem in blokjes.
Schil de winterwortel en snij hem in blokjes. Snij de uien in ringen.
Doe de ingrediënten in een grote pan en vul deze met water totdat het net onder staat. Voeg hieraan toe het kippenbouillonblokje en breng het aan de kook. Als het kookt doe je de rundersausjes erbij. Kook de hutspot met de rundersausjes onder af en toe roeren gaar in ongeveer 20 min. Ondertussen bak je de spekblokjes uit. Na 20 min giet je het af en haalt de rundersausjes uit de pan. Als je het goed hebt afgegoten stamp je alles met een pureestamper fijn en breng je de hutspot op smaak met zout / peper en nootmuskaat. Voeg een klein beetje spekvet toe voor de smaak. Serveer met de spekblokjes en de rundersausijsjes.
Eet smakelijk.
