GEBAKKEN ZOETE AARDAPPEL (BATAAT)
Wat heb je nodig
- 1 zoete aardappel (bataat)
- 1 fijn gesneden ui
- kokosolie
- zout
- evt. peterselie
Hoe maak je het?
Schil de zoete aardappel. Halveer deze en snijd in dunne plakjes. Ondertussen heb je in een pan een schep kokosolie warm laten worden. Bak hierin in de ongekookte stukjes zoete aardappel. Na ongeveer 10 min. voeg je de gesnipperde ui toe. Laat dit alles nog ongeveer 15 zachtjes bakken. Breng op smaak met wat zout. Als laatst heb ik er wat peterselie overheen gestrooid.