SPECULAAS KRUIDNOTEN
Wat heb je nodig
- 150 gram amandelmeel
- 1 ei
- 5 eetlepels honing
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- halve theelepel baking soda
- beetje zout
Hoe maak je het?
Meng de droge ingrediënten met elkaar in een kom: het amandelmeel, speculaaskruiden, baking soda en het zout. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in zitten. Voeg dan de honing en het ei toe en meng dit door elkaar. Het is de bedoeling dat het een plakkerig deeg wordt. Proef even of er genoeg speculaaskruiden in zitten, voeg anders nog naar smaak wat extra toe.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Maak kleine bolletjes van het deeg, snij deze door de helft en leg ze op een vel bakpapier of bakplaat. Dit is een leuk, plakkerig klusje.
Als je de halve bolletjes allemaal klaar hebt, bak dan de pepernoten in ongeveer een kwartier af. Hou het wel in de gaten, want amandelmeel kan snel aanbranden. Als ze goudbruin zijn, zijn ze klaar! Laat ze even afkoelen, dan worden ze knapperiger. 