Neem contact met me op info@remkothehealthychef.com | +31624719859

AMANDEL SPECULAAS

  • De Sint gunt iedereen zijn bezigheden
    zeker in deze tijden zonder zekerheden.
     
    Wat zeker is is dat jullie na het maken van dit recept, met amandel speculaas eten door blijven gaan.
    Want dat moedigen Sint en Piet alleen maar aan.
     
    Fijne Sinterklaas avond. Lieve groet de Bak Piet.
AMANDEL SPECULAAS

Wat heb je nodig

  • 175 gram amandelmeel
  • 125 gram roomboter (koud)
  • 100 gram kokosbloesemsuiker
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • zout
  • ijskoud water

Hoe maak je het?

Zet een beker koud water in de koelkast en verwarm de oven voor op 165 graden.

Snij de koude boter in blokjes en meng deze met de kokosbloesemsuiker. Zo onstaat er een vaste en klonterige massa. 

Voeg nu het amandelmeel, de speculaaskruiden en een beetje zout toe. Het liefst himalaya zout. 

Doe tot slot een eetlepel ijskoud water in de beslagkom en mix totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Het is het lekkerste om het deeg nu afgedekt te laten rusten in de koelkast, dan komt de smaak het beste tot zijn recht en is het ook het makkelijkste uit te rollen. 

Rol het deeg plat tussen twee vellen bakpapier en leg het in een bakvorm of op de plaat in de oven.

Bak de amandel speculaas brokken in 20-30 minuten klaar. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de speculaas. Na het afkoelen op een rooster zul je merken dat de amandel speculaas pas knapperig en krispy gaat worden. Goed af laten koelen dus.

Gezonde groet van de Bakpiet.

Fotolia_99624858_M AMANDEL SPECULAAS

Ready in

30 min

Personen

4

Print recept