Skip to main content

Neem contact met me op info@remkothehealthychef.com | +34679355185

PREISOEP MET VERSE KRUIDEN

PREISOEP MET VERSE KRUIDEN

Deze soep met prei en verse kruiden is ontzettend makkelijk en snel klaar. Perfect voor een doordeweekse avond.

Wat heb je nodig

  • 1 kg prei, gesneden
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 750 ml kippen of bottenbouillon
  • 300 ml kokosmelk
  • gemengde kruiden (bijv. peterselie, kervel, munt, basilicum en bieslook), gehakt

Hoe maak je het?

Verhit de kokosolie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook zacht. 
Roerbak de prei 5 minuten mee. Voeg zout en peper toe, de oregano, en roer 3 minuten. Roer de bouillon erdoor en laat 20 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep mooi glad met een staafmixer. Voeg nu de kokosmelk toe toe en laat nog even 5 min op zachtjes koken.  Serveer met de kruiden en druppels mooie olijfolie. 

Ready in

30 min

Personen

4

Print