GUACAMOLE
Heerlijk romige dip, gemaakt van avocado. Lekker als snack, deze Mexicaanse klassieker.
Wat heb je nodig
- 2 Tasty Tom trostomaten
- 15 g verse koriander (bakje)
- 1 rode ui
- 2 avocado's eetrijp
- ½ tl gemalen komijn
- 2 el limoensap
Hoe maak je het?
Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van ½ x ½ cm (brunoise). Snijd de koriander fijn en snipper de ui.
Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en maak een ruitpatroon in het vruchtvlees. Schep het vruchtvlees uit de schil en prak tot een grove puree. Meng de tomaat, koriander, ui, komijn en het limoensap door de avocadopuree en breng op smaak met zout.
