VENKEL - PEER - KIP SALADE
Wat heb je nodig
- 150 gram venkel
- 50 gram rucola
- 1 peer
- 150 gram kipfilet gebakken in reepjes
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel mosterd
- 1 citroen
- 1 bakje blauwe bessen
Hoe maak je het?
Meng de honing en de mosterd samen met het sap van de citroen. Je kan evt ook nog wat citroenrasp van de schil toevoegen voor het frisse smaakje.
Leg de salade op een bord en schenk de dressing hierover heen. Verwijder van de venkel de harde stukken en snijd deze in smalle blokjes. Schil de peer (of niet) en verwijder het klokhuis. Ik heb de peer in smalle partjes gesneden. Snijd de kipfilet in stukjes en verdeel dit samen met de venkel en blauwe bessen over de salade. Maak af met de partjes verse peer.
Enjoy!
