Selecteer op tag

5.0/5 rating 1 vote

PEPERNOTEN ZONDER GERAFFINEERDE SUIKER

  • Klaar in: 30 min
  • Personen: 8
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Wat heb je nodig:

  • 250 g speltmeel
  • 4 theelepels speculaaskruiden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 klein scheutje azijn (om het bakpoeder te activeren)
  • 7 el kokosbloesem suiker
  • 90 gram kokosolie (gesmolten)
  • 4 eetlepels water

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng alle droge ingredi├źnten in een kom. Laat de kokosolie smelten. Voeg de kokosolie en het water toe.

Meng het door elkaar en kneed het tot een mooi deegje. 

Maak nu kleine bolletjes, leg ze op een bakplaat en druk ze lichtjes aan. Rollen gaat soms iets lastiger wanneer je speltmeel gebruikt omdat het minder gluten bevat. Het is dan makkelijker om plukjes van het deeg te pakken en de pepernoten in vorm te kneden.

Bak ze in circa 15 minuten gaar. Controleer tussendoor iedere oven is weer net anders. Laat goed afkoelen (dan worden ze lekker knapperig)

Je kan je na het afkoelen ook onderdompelen in wat gesmoten pure chocolade ;-) Dan heb je knapperige chocolade pepernoten. 

pepernoten-zonder-suiker PEPERNOTEN ZONDER GERAFFINEERDE SUIKER

PRINT DIT RECEPT

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast