KERRY HUMMUS MET KORIANDER

Deze super gezonde puree op basis van kikkererwten komt oorspronkelijk uit een gebied ten oosten van de Middellandse Zee.

Kikkererwten zijn peulvruchten en vallen daarmee niet onder het Paleoprincipe. Binnen de 80/20 regel zijn ze van mij toegestaan.

Doe de uitgelekte kikkererwten in een mengbeker.

Giet er een scheut olijfolie bij.

Pers de knoflook en limoen uit en doe het sap, de tahin, knoflook, kerrie en komijn bij de kikkererwten.

Pureer het geheel met een staafmixer of blender.

Snijd de koriander fijn en voeg dit toe.

Meng alles goed dooreen.

Lekker met wat komkommer, wortel of bleekselderij sticks.

30 min