CHOCOLATE PUMPKIN BROWNIES
Wat heb je nodig
- 500 gram fles pompoen in blokjes (met schil)
- 5 biologische eieren
- 80 gram kokosmeel
- 75 ml honing of maple sirop
- 1 theelepel baking soda
- 1 eetlepel appel azijn
- 1 eetlepel kaneel
- 85 gram gesmolten kokosolie
- 50 gram raw cacao poeder
Hoe maak je het?
Was de flespompoen goed schoon en snijd deze in blokjes. Let op je kunt de schil laten zitten. Dit scheelt een hoop werk en je zult zien dat de schil na het koken super zacht is geworden. Kook de fles pompoen blokjes in ongeveer 10 minuutjes gaar. Als ze klaar zijn giet je ze af en laat ze afkoelen. Verwarm nu de oven voor op 180 graden en gebruik een brownievorm of vierkante schaal en vet deze in met kokosolie.
Als de fles pompoen blokjes zijn afgekoeld doe je deze in de keukenmachine / foodprocessor samen met de biologische eieren, kokosolie, honing en appelazijn. Meng dit tot een mooi glad beslag.
Als je dit gedaan hebt doe je het beslag in een beslagkom samen met het kokosmeel, de kaneel en het bakingsoda.
Verdeel nu de helft van het beslag en doe de andere helft in een andere beslagkom. Meng voorzichtig de raw cacoa poeder door de ene helft van het beslag en verdeel deze als eerste over de bodem van de brownieworm of vierkante schaal. De andere helft van het beslag gaat hierboven op. Je kunt nu met een vork draaiende bewegingen maken door het beslag om een marmer effect te krijgen.
Zet nu de chocalate pumpkin brownies in de oven en bak ze gaar in ongeveer 60 minuten. Om te testen kan je altijd een scherp mes of prikker gebruiken om te kijken of jouw baksel gaar is. Enjoy X
