PISTACHE GRANOLA
Wat heb je nodig
- 200 gram ongebrande gemengde noten (bijv. amandelen, walnoten, pecan, paranoten)
- 100 gram pistache noten (gepeld)
- 50 g pompoenpitten
- 30 g zonnebloempitten
- 80 ml kokosvet gesmolten
- snufje keltisch zeezout of himalaya zout
- 1 eetlepel Ceylon kaneel of meer…
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe de notenmix in een keukenmachine. Let op, de pitache noten meng je er heel door heen later. Maak het notenmengsel niet te fijn.
Smelt het kokosvet in een pannetje of in een schaaltje in de voorverwarmde oven. Mix alle ingrediënten samen en verdeel dit over de bakplaat. 
Zet in de oven voor ongeveer 15 min daarna even omroeren en dan weer 15 min in de oven. Laat goed afkoelen en doe er als laatste de kokosschilfers door. Voeg gewoon toe wat je lekker vindt, zoals stukjes gedroogde abrikozen, dadels, kokosvlokken, noten, pitten en zaden of een beetje honing. Met dit recept kun je makkelijk variëren.