DUTCH BREAKFAST
Wat heb je nodig
- 200 gram aardbeien
- 1 blik kokosmelk 400 ml
- 200 gram blauwe bessen
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille extract (optioneel)
Hoe maak je het?
Het blikje kokosmelk moet eerst gedurende 24 uur in de koelkast hebben gestaan. Op deze manier zul je gaan zien dat het vocht en de kokoscreme zich gaan scheiden.
Maak het blikje voorzichtig open en laat langzaam het vocht uit het blikje lopen. Dit heb je verder niet meer nodig. Klop de kokoscreme die nu overblijft samen met de honing, kaneel en vanille extract tot een lobbige "slagroom" Nu heb je dus kokosslagroom. Zet de kokosslagroom nog even voor 20 min in de koelkast om nog even op te stijven. Erg lekker en tevens ook te gebruiken bij een heerlijk nagerecht.
Was inmiddels de aardbeien en de blauwe bessen. De aardbeien verdeel je in partjes van vier.
Leg nu in een glas onderin de blauwe bessen, daar bovenop een flinke schep van de kokosslagroom gevolgd door een laag met de partjes aardbeien. Ik heb het gegarneerd met een vers takje munt.
Mooier kan je deze zonninge bevrijdingsdag niet beginnen.
Leve de vrijheid!!!
