EI IN EEN NESTJE VAN SPEK
Wat heb je nodig
- 6 biologische eieren
- 8 plakken ontbijt spek of pancetta
- peper / zout
- muffintray
- kokosolie om in te vetten
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak de muffinvorm en vet deze in met een beetje kokosolie. Verdeel de bacon over de holtes van de vormpjes. Breek voorzichtig het ei boven de muffinvorm zodat de dooier heel blijft.
Bak het ei in het nestje van bacon ongeveer 20 minuten af op 180 graden. Serveer ze warm of koud tijdens het paasontbijt met wat avocado en tomaatjes. 