CHOCOLADE PANNENKOEKEN MET ROOD FRUIT
Wat heb je nodig
- 150 g speltmeel
- 1 el raw cacao poeder
- ½ tl zout
- 1 bio ei
- 250 ml plantaardige melk bv rijstemelk of havermelk
- kokosolie
- 250 gram rood fruit
Hoe maak je het?
Zeef het meel, de cacao en het zout boven een kom en meng. Voeg het ei en de melk toe en klop met de garde tot een glad beslag. Verhit een beetje kokosolie in de koekenpan en schep er een soeplepel beslag in. Draai de pan rond zodat de hele bodem bedekt is. Bak de pannenkoek op middelhoog vuur in 2 min. gaar. Keer halverwege. Neem uit de pan en maak zo nog 5 pannenkoeken.
Was ondertussen het rode fruit. Beleg de pannenkoeken met het rode fruit. Ook lekker met ahorn siroop of wat poedersuiker!
