CHIAPUDDING MET BOSVRUCHTEN
Wat heb je nodig
- 150 ml kokosmelk of amandelmelk
- 2 eetlepels bosvruchten (frambozen, bramen, blauwe bessen)
- 1,5 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
Hoe maak je het?
Prak de bosvruchten en voeg de kokosmelk of amandelmelk hieraan toe. Je kunt dit met een blender doen, maar als je het prakt met een vork, blijven er kleine stukjes echte bosvruchten inzitten. Voeg als laatste de chiazaadjes bij de bosvruchten en de kokosmelk of amandelmelk en roer het goed door elkaar samen met de kokosbloesemsuiker. Dek het bakje met de pudding af en zet dit voor een nachtje in de koelkast. De volgende ochtend heb je een smakelijke, stevige pudding. Garneer deze met wat frambozen en eventueel nog wat ander fruit zoals blauwe bessen of bramen.
