BROODJE EIERSALADE ZONDER EI
Het basis ingrediënt voor eiersalade? Ei natuurlijk! Deze vegan salade zonder ei is absoluut het proberen waard.
Wat heb je nodig
- 400 g kikkererwten
- 4 el mayonaise (zonder ei)
- 1 el citroensap
- 1 el edelgistvlokken
- 1 el mosterd
- ½ tl kurkuma
- ½ tl himalaya zout
- ½ tl gerookte paprika
- 1 bosui, fijngesneden
- 2 el bieslook, fijngesneden
- 1 teen knoflook, geperst
Hoe maak je het?
- Voeg de kikkererwten toe aan een keukenmachine en pureer of prak ze fijn. Zorg er wel voor dat er nog kleine stukjes in zitten voor de structuur.
- Meng dit met de rest van de ingrediënten.
- Voeg meer edelgistvlokken, citroensap, mayonaise, mosterd, bieslook, knoflook of juist peper en zout toe naar smaak.
- Serveer met brood en garneer met bieslook
