UIENSOEP MET DE FRANSE SLAG
Wat heb je nodig
- 1 kilo grof gesneden uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 liter kippenbouillon
- 1 bosje verse tijm
- 1 bosje verse rozemarijn
- 4 provencaalse kruidenbouillon blokjes (ekoplaza)
- kokosolie
Hoe maak je het?
Smelt in een soeppan een eetlepel kokosolie. Laat hierin de uien ongeveer 10 min zachtjes glazig worden. Na de 10 min voeg je de knoflook eraan toe. Haal de blaadjes van de tijm en de rozemarijn en snijd deze zeer fijn. Voeg deze toe aan het uienmengsel. Roer dit goed door en laat nog even op zacht vuur 5 minuten mee smoren. Nu kan de 2 liter kippenbouillon eraan toegevoegd worden. Ik heb er ook nog voor de lekkere kruidige smaak 4 provencaalse kruidenblokjes aan toegevoegd van Ekoplaza.
Na ongeveer 30 minuten is de soep klaar en kan deze geserveerd worden.
Bonne appetit. 