REMKO'S KNOFLOOK SAUS
Deze knoflooksaus maak ik al 25 jaar en was een recept van het het eerste Eetcafé & Hotel waar ik ooit ben begonnen. Hotel - Café - Restaurant Chaplin te Enschede. Simpel te maken, calorieën bommetje , totaal niet gezond maar af en toe erg lekker ;-)
Wat heb je nodig
- 500 gr Hellmann’s Mayonaise of Zaanse Mayonaise
- 500 gr Griekse yoghurt (of quark)
- 1 hele knoflook (geperst of heel fijn gesneden)
- 75 gr verse fijn gesneden peterselie
- 2 grote uien heel fijn gesnipperd
- 3 goeie scheuten Maggi (niet laten overheersen)
- zout / peper
Hoe maak je het?
Meng de Mayo en griekse yoghurt in een schaal. Voeg nu de knoflook, uien, peterselie toe en roer goed door. Breng op smaak met 3 scheuten maggi en peper. Voeg naar smaak nog zout toe. Niet teveel.
De knoflooksaus is het lekkerst na 1 dag staan. Maximaal 5 dagen bewaren.
Wil je de vegan variant maken gebruik dan vegan mayo van Hellmans en vegan yoghurt.
