Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de plakjes spek in de breedte doormidden. Wikkel om elke dadel een half plakjes spek en leg de pakketjes met de naad naar beneden in een ovenschaal.
Bak de dadels gedurende 15 minuten, of tot het spek mooi bruin is. Serveer op een schaal met cocktailprikkers erbij. Let goed op de schaal, voor je het weet zijn ze weg! Evt. garneren met wat takjes rozemarijn.