Snij de pompoen in hele kleine stukjes. Doe de pompoen met een klein beetje amandelmelk in de blender en zet aan tot de pompoen helemaal fijn gemalen is. (je doet dit om stukjes in je smoothie te voorkomen).
Voeg de rest van de ingrediƫnten toe en mix tot een gladde massa.Serveer eventueel met een beetje kaneel/speculaas kruiden e/o wat kokosrasp.