Selecteer op tag

4.1/5 Waardering (9 beoordelingen)

SPECULAAS BANANENBROOD

  • Klaar in: 60 min
  • Personen: 8
  • Moeilijkheidsgraad: medium

Wat heb je nodig:

  • 3 bananen
  • 4 eieren
  • 60 ml kokosolie, gesmolten
  • 60 g amandelmeel
  • 60 g kokosmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 el speculaas kruiden
  • 10 g tapiocameel of arrowroot
  • flinke scheut honing
  • 50 g rozijnen

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakeblik of tulband met bakpapier.
Meng de bananen, eieren, kokosolie, honing en amandelmeel in een keukenmachine of met een handmixer tot je een egale massa hebt.
Voeg daarna het kokosmeel, bakpoeder, tapiocameel, vanille-extract toe en mix wederom tot alle ingrediënten opgenomen zijn.

Roer tot slot de rozijnen door het beslag.
Giet in het cakeblik en bak gedurende 30 - 40 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uit komt.
Laat nog even 15 minuten afkoelen voor het serveren.

Ik hoop dat het jullie allemaal smaakt, want ik heb het met liefde gemaakt.

12240051_1653233701611109_7117277155790510977_n_1 SPECULAAS BANANENBROOD

PRINT DIT RECEPT

Reacties (2)

  • Wendy

    29 november 2016 op 19:51 | #

    Is de afbeelding ook daadwerkelijk het speculaasbananen brood, wat beschreven staat in het recept? Bij mij blijft het een vochtige natte cake :(

    antwoord

  • Remko Schippers

    29 november 2016 op 20:47 | #

    Hoi Wendy! De foto is echt van het recept. Denk dat je dan echt iets niet goed hebt gedaan of de oven niet warm genoeg hebt gehad. Succes met maken. Gezonde groet Remko

    antwoord

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast