5.0/5 Waardering (3 beoordelingen)

PUMPKIN & APPLE CHUTNEY

Wat heb je nodig:

  • 2 rode uien
  • 400 g pompoen stukjes
  • 1 appel
  • 3 cm verse gember
  • 2 el kokosolie
  • 2 tl gemalen koriander (ketoembar)
  • 4 el appelazijn
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • ½ tl gemalen kaneel

Hoe maak je het?

Snipper de uien en snijd de pompoenstukjes fijn. Snijd de appel in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil en rasp de gember. Verhit de kokosolie in een koekenpan en fruit de ui en de koriander 3 min. Voeg de pompoen, appel, gember, appelazijn, kokosbloesemsuiker en kaneel toe en breng aan de kook.

Laat de chutney 5 min. koken. Neem de pan van het vuur en doe in de weckpot. Laat in ca. 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Sluit de pot en bewaar in de koelkast.

pumpkinchutney2 PUMPKIN & APPLE CHUTNEY

 

PRINT DIT RECEPT

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast