5.0/5 rating 1 vote

PREISOEP MET VERSE KRUIDEN

Wat heb je nodig:

  • 1 kg prei, gesneden
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 750 ml kippen of bottenbouillon
  • 300 ml kokosmelk
  • gemengde kruiden (bijv. peterselie, kervel, munt, basilicum en bieslook), gehakt

Hoe maak je het?

Verhit de kokosolie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook zacht. 
Roerbak de prei 5 minuten mee. Voeg zout en peper toe, de oregano, en roer 3 minuten. Roer de bouillon erdoor en laat 20 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep mooi glad met een staafmixer. Voeg nu de kokosmelk toe toe en laat nog even 5 min op zachtjes koken.  Serveer met de kruiden en druppels mooie olijfolie. 

Fotolia_70288970_S PREISOEP MET VERSE KRUIDEN

PRINT DIT RECEPT

Reacties (1)

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast