POKÉBOWL MET KNOFLOOK GARNALEN
Wat heb je nodig
- 125 g sushirijst
- 40 ml rijstazijn
- 100 g verse grote garnalen of diepvries
- 1 el sojasaus
- ½ el sesamolie
- 100 g wortel
- 100 g broccoli
- 1 eetrijpe avocado
- 30 g pittige kiemgroente
- 2 teentjes knoflook fijn gesneden
- 2 el olijfolie
Hoe maak je het?
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rijstazijn door de warme rijst. Laat de rijst 1 uur afkoelen op een grote platte schaal.
Meng ondertussen de garnalen met de sojasaus, sesamolie en de fijn gesneden knoflook. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Rasp de wortel. Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakjes. Blanceer de broccoli 2 min in kokend water met wat zout of bouillon poeder en spoel daarna direct af met koud water.
Verhit in een wok de olijfolie. Bak de garnalen al omscheppend op hoog vuur in 3-5 min. bruin. Schep ze uit de pan.
Verdeel de rijst over kommen. Verdeel de wortel, avocado, garnalen, broccoli, kiemgroente en serveer.
Bestrooi evt. met wat sesamzaadjes.
