Selecteer op tag

5.0/5 rating 1 vote

HELE GEROOSTERDE BLOEMKOOL

  • Klaar in: 120 min
  • Personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Wat heb je nodig:

  • 1 grote bloemkool van ongeveer 1.5 kilo
  • 45 g plantaardige boter op kamertemperatuur (of kokosolie)
  • 2 el olijfolie
  • himayala zout

Hoe maak je het?

Vul een pan (waar de bloemkool royaal in past) tot driekwart met water. Breng water aan de kook, voeg zout toe en laat de bloemkool in de pan zakken, met de witte kant naar onderen. Breng het water weer aan de kook, laat de bloemkool 6 minuten koken en schep hem dan met behulp van een schuimspaan met de witte kant naar beneden in een vergiet. Zet de kool 10 minuten opzij om uit te lekken en af te koelen. Verhit de oven op 170 °C.

Meng de boter en de olie. Leg de bloemkool met de witte kant boven, bestrijk hem met het olie/botermengsel en bestrooi en 1¼ theelepel zout. Zet de bakplaat in de oven en rooster de kool 1½-2 uur. Bestrijk de bloemkool elke 20 minuten met het boter/oliemengsel tot de bloemkool echt gaar en donker goudbruin is.

Haal de bloemkool uit de oven en zet hem even opzij om af te koelen. Verdeel de bloemkool dan over de borden. Heerlijk met onderstaande tahin dressing.

Groene tahin dressing: 

Ingrediënten:

  • 80 g tahin 
  • 15 g peterselie (grof gehakt)
  • 1 kleine teen knoflook
  • 3 el citroensap
  • Ca. 80 ml water
  • Himalayazout

Bereidingswijze:

  1. Schep de tahin met peterselie en knoflook in de kleine vorm van een keukenmachine. Pureer ca. 1 minuut tot de tahin groen is en voeg het water toe met het citroensap ¼ theelepel zout. Laat de machine draaien tot het een gladde, groene saus is, met de consistentie van slagroom. Meng er, als hij te dun is, nog wat tahin door, of voeg als hij nog te dik is een scheutje water toe.

hele_geroosterde_bloemkool HELE GEROOSTERDE BLOEMKOOL

 

No video selected.

PRINT DIT RECEPT

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast