ZUURKOOLSTAMPPOT MET KNOLSELDERIJ
Wat heb je nodig
- 500 gram verse zuurkool
- 1 grote knolselderij
- nootmuskaat
- zout/peper
- 1 biologische rookworst
- scheutje olijfolie
Hoe maak je het?
Doe de zuurkool in een pan met een klein beetje water en kook deze ongeveer 20 minuten. Schil de knolselderij en snijd deze in kleine blokjes. Doe de blokjes in een aparte pan en kook deze gaar in ongeveer 20 minuten. Giet het kookwater af en pureer deze met een staafmixer of stamper. Meng de zuurkool met de knolselderij, voeg de olijfolie toe en maak de stamppot op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Snijd de opgewarmde rookworst in schuine stukjes en leg deze op de stamppot.
