KIPSPIESJES MET PERZIK EN ONTBIJTSPEK
Wat heb je nodig
- 2 flinke kipfilets (400 gr )
- 2 perziken
- 16 plakken ontbijtspek
Hoe maak je het?
Snijd de kip in blokjes van ca 3 x 3 cm. Snijd de perziken doormidden en draai ze los van de pit.
Snijd ze in 8 partjes zodat je er in totaal 16 hebt.
Wikkel om elk partje perzik een stukje ontbijtspek.
Rijg aan elke spies afwisselend de stukken kip en perzik met ontbijtspek.
Grill de spiesjes 6 tot 8 minuten op de barbecue (of grillpan) tot dat ze een mooi kleurtje hebben de kip gaar is. Ik heb de spiesjes geserveerd op een bedje van rucola en een beetje pesto.
