HUTSPOT MET WORST EN ZOETE AARDAPPEL
Wat heb je nodig
- 750 gr zoete aardappelen
- 750 gr wortelen/winterpenen
- 3 grote uien
- 50 gram ghee
- zout/peper
- 1 pakje biologische spekjes
- 1 rookworst van een echte slager
- 1 bio groente bouillon blokje
Hoe maak je het?
Schil de zoete aardappelen en snijd deze in evengrote stukken. Snijd de uien in halve ringen. Schil de winterpenen en snijd in kleinere stukken. Doe de zoete aardappelen in de pan, dan de wortels en dan de ui. Vul de pan met water en kook het geheel circa 20-25 minuten met het groente bouillon blokje. Giet het water af en stamp de hutspot met een aardappelstamper. Er mogen best nog wat stukjes inzitten. Voeg nu de ghee toe aan de hutspot en breng het geheel verder op smaak met zout en peper. Serveer bijvoorbeeld met een rookworst en gebakken spekjes.
Mijn vlees en dus ook mijn spekjes en rookworst heb ik altijd van DE WOESTE GROND.
