GLITTER KIP
Wat heb je nodig
- 400 gram bio kipfilet in blokjes
- 2 eetlepels kokosmeel
- 2 eieren
- 2 eetlepels kokosrasp
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- kokosolie
- 3 eetlepels gedroogde uitjes
- 1 theelepel eetbaar goud poeder (sligro)
- zout/peper
- rucola
- mayo/chili dressing
Hoe maak je het?
Glitter Kip! Wat ????? Glitter Kip! Dit bio kippetje is bestrooid met wat eetbaar goud!
Bestrooi de kipblokjes met zout en peper. Meng de kruiden samen met het kokosmeel. Doe dit kruidenmengsel in een schaaltje. Doe de 2 eieren ook in een schaaltje en klop deze los. De kokosrasp mag ook in een schaaltje zodat je in 3 stappen de kipblokjes kunt gaan paneren.
Haal elk kipblokjes als eerst door het kruiden/kokosmeel mengsel dan door het ei en dan door de kokosrasp.
Als je alle kipblokjes op deze manier hebt gepaneerd dan zet je een pan op het vuur met een ruime hoeveelheid kokosolie. We gaan de kipblokjes hierin een soort van frituren.
Bak/frituur de kipblokjes ongeveer 5 minuten. Check altijd even of ze gaar zijn. Nadat de kipblokjes goudbruin zijn gebakken leg je ze op een schaal met daaronder een keukenpapiertje zodat het vet kan uitlekken.
De gebakken uitjes heb ik samen met het goudpoeder in een bakjes gedaan, geschud en zo komen alle gouddeeltjes op de gebakken uitjes.
Serveer de Kip op een bedje van rucola en maak een sausje van 1 deel mayo en 1 deel chilisaus. Dit sausje over de Kip en maak het af met de gouden gebakken uitjes. GLITTER KIP!
Uiteraard kan het ook zonder goud poeder natuurlijk. Dit is bij de Sligro verkrijgbaar of via deze link:
