HAVERMOUT ONTBIJTCAKE MET APPELMOES
Wat heb je nodig
- 3 middelgrote bio eieren
- 200 g havermout
- 360 g appelmoes
- 1 tl bakpoeder
- klein scheutje appel azijn of citroensap
- 1 el kaneel of koekkruiden
- 100 g pecannoten niet gezouten en ongebrand of 100 g zaden, wat jij lekker vindt
- 100 g cranberry's of rozijnen
- 1 scheutje amandel extract of vanille extract
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm 25 cm met bakpapier.
Klop de eieren los en voeg de havermout, appelmoes, bakpoeder, kaneel, amandel of vanille extract toe en als laatste een heel klein scheutje appelazijn of citroensap. Dit om het bakpoeder te activeren.
Meng goed. Hak de pecannoten grof en voeg met de cranberry’s toe aan het beslag.
Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in ca. 45 min. in het midden van de oven gaar.
Laat de cake in de vorm helemaal afkoelen. Bestrijk de cake met appelmoes. N-Joy!
